食材宅配の無添加表示、何を見ればいい？未経験の整理

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「食材宅配 無添加」で調べていて、ふと引っかかったことがあります。

どの会社も「無添加」を謳っているのに、書いてある中身が会社によってバラバラなんです。

先に結論を書きます。「無添加」という言葉だけでは、何が入っていないのか分かりません。見るべきは公式サイトのキャッチコピーではなく、実際に届く商品の原材料表示です。

この記事は未経験の立場で書く整理記事です。ぼくが実際に注文したことがあるのはツクリオだけで、ツクリオについては実際に届いた商品の原材料表示も確認しています。それ以外のサービスの「無添加」表示は、公式サイトなど公開情報をもとに整理しています。

「無添加」に統一された基準はない

これが一番の前提です。

「無添加」「〇〇不使用」という表示について、消費者庁が2022年3月に「食品添加物の不使用表示に関するガイドライン」を出しています。2024年4月からは、このガイドラインをもとにした表示の厳格化が進んでいます。

ガイドラインでは、誤解を招きやすい表示を10のパターンに整理しています。中でも今回の記事に関わるのは、この3つです。

• 単なる「無添加」表示：何を使っていないのかが不明確なまま「無添加」とだけ書く表示
• 同一機能・類似機能を持つ原材料への置き換え：保存料は使っていなくても、同じ働きをする別の原材料に置き換えているだけのケース
• 加工助剤・キャリーオーバー：原材料の製造過程で使われた添加物が、最終的な商品の表示には出てこないケース

このガイドラインが対象にしているのは、あくまでパッケージの表示です。公式サイトのキャッチコピーなどウェブ上の表示は、今のところ対象外とされています。

つまり、公式サイトで「無添加」と大きく書かれていても、それ自体は規制の対象になっていない、ということです。だから、公式サイトの言葉より、実際に届いた商品のパッケージに書かれている原材料表示のほうが、確認する価値が高いという理屈になります。

実際に届いた商品で確認してみる

ここは実体験です。

ツクリオを注文したとき、メニュー表と一緒に「添加物について」という説明ページが同封されていました。

天然由来の添加物以外は、キッチンでは添加しておりません。

という説明があり、原材料表示にある「酸化防止剤」「凝固剤」も、調理に使った大豆やこんにゃくにもともと含まれているものだと書かれていました。

正直に言うと、原材料名だけ見たら「酸化防止剤」「凝固剤」という言葉に一瞬身構えていたと思います。由来まで説明してくれていたのは、開けてみて初めて分かったことでした。

これは、前の章で書いた「同一機能・類似機能を持つ原材料への置き換え」の考え方にも近い話だと思います。添加物として直接加えたわけではなく、もともと大豆やこんにゃくに含まれている成分が、原材料表示のルール上「酸化防止剤」「凝固剤」という物質名で表示される。同じ言葉でも、意図して加えた添加物なのか、素材由来で表示されているだけなのかで、受け取る印象はかなり変わります。

詳しくは開封したときの記録に書いていますが、ここで言いたいのは1つです。公式サイトの「無添加」という言葉だけを見て終わらせず、実際に届いた商品の説明書や原材料表示まで見て、初めて中身が分かるという話でした。

4社の「無添加」の言い方を比べてみる

ここからは公開情報の整理です。同じ「無添加」でも、各社が強調しているポイントは違います。

こうして並べると、見えてくることがあります。「無添加」は完全にゼロという意味ではなく、「特定の添加物を使っていない」という意味で使われていることが多い、ということです。

どの添加物を指しているかは会社によって違うので、「無添加だから安心」で終わらせず、何が無添加で、何については書かれていないかまで見る必要がありそうです。

気になる人がチェックすべき3つのこと

公開情報から整理すると、確認すべきはこの3つに絞られそうです。

1. 公式サイトの「無添加」がどの添加物を指しているか（保存料だけなのか、着色料も含むのか）
2. 完全無添加を謳っていないか（デリピックスのように、公式が完全無添加ではないと明言しているサービスもある）
3. 実際に届いた商品の原材料表示（公式サイトの言葉と、パッケージの表示は別物として確認する）

1と2は、公式サイトやよくある質問のページを読めば分かることが多いです。文章量が長い会社ほど、都合のいい部分だけを抜き出さず、否定的なことまで書いてある箇所を探すと実態が見えやすいと感じました。

3つ目が一番手間はかかりますが、消費者庁のガイドラインの対象になっているのもここです。ウェブサイトの言葉ではなく、実際に手元に届いたパッケージを見て初めて分かることがある、というのがツクリオで実感したことでした。気になるなら、公式サイトを読むより先に、お試しセットを1回頼んで、届いた商品のラベルを見るのが早いと思います。

まとめ

「無添加」という言葉には、法律で決まった統一基準がありません。

消費者庁のガイドラインが対象にしているのはパッケージ表示で、公式サイトの謳い文句そのものは規制の対象外です。

だからこそ、公式サイトの言葉より、実際に届いた商品の原材料表示を見るほうが確実だと思います。

ぼく自身、ツクリオの説明書を読むまで「酸化防止剤」という表記に身構えていました。中身を知ってから見ると、印象がだいぶ変わります。

気になるサービスがあれば、まずはツクリオを実際に申し込んだときの記録も参考にしてみてください。公式サイトだけでは分からなかったことを、申し込みの段階からまとめています。