ミールキットとは？冷凍弁当との違いを未経験で整理

「ミールキットとは冷凍したものですか?」

この疑問、実はよく検索されています。ぼくもこの記事を書くまで、正直あいまいなイメージしか持っていませんでした。

先に結論を書きます。ミールキットは冷凍のものもありますが、冷蔵のものもあります。「冷凍かどうか」より大事なのは、「自分で最後の調理をするかどうか」という点です。

この記事は未経験の立場で書く整理記事です。ぼくが実際に注文したことがあるのはナッシュやツクリオのような、届いたらそのまま食べられる「宅配食」で、ミールキットは注文したことがありません。ここから先は公式サイトなど公開情報をもとに整理しています。

ミールキットの正体

ミールキットとは、食材とレシピ（または調味済みの食材）がセットで届く商品です。

大事なのは、届いた後に自分で最後の調理をするという前提です。切る・焼く・炒めるといった工程が、多少なりとも残っています。

これが、このブログで扱っているナッシュやツクリオのような「宅配食」との一番の違いです。宅配食は温めるだけ、または軽い作業だけで完成しますが、ミールキットは調理そのものが商品の一部になっています。

公開情報を調べると、ミールキットは大きく3つのタイプに分かれるようです。

「ミールキットとは冷凍したものですか?」という疑問が生まれるのは、この3タイプ目（冷凍タイプ）が広く知られているからだと思います。ただ、冷蔵で届くタイプも普通にあるので、「ミールキット＝冷凍」と決めつけるのは正確ではなさそうです。

公開情報を見る限り、大手のミールキットサービスは冷蔵での提供を軸にしているところが多く、冷凍タイプはその中の一部という位置づけのようでした。「ミールキット」と聞いて反射的に冷凍を思い浮かべていたとしたら、実態とは少しズレているのかもしれません。

ここが今回一番伝えたかったことです。

ミールキットと宅配食の違い。ミールキットは食材＋レシピが届き自分で調理する。宅配食は調理済みで温めるだけ。手間の残り方が根本的に違うことを示した図

ミールキットは「食材宅配」に近いジャンルで、自分で調理する前提のサービスです。一方、このブログで扱っているナッシュ・ツクリオ・シェフの無添つくりおき・デリピックスは、調理済みの状態で届く「宅配食」です。

言葉が似ているのでまとめて語られがちですが、「自分で何を作るか」を残したいか、「作る工程自体をなくしたいか」で、選ぶべきものが変わります。

自炊の時間を短縮したいけれど、料理そのものは自分でやりたい人にはミールキットが合いそうです。逆に、調理の工程自体を減らしたい人には、このブログで扱っている宅配食タイプの方が合っているはずです。

こうして並べると、名前は似ていても実態はかなり違うことが分かります。ぼく自身、ナッシュやツクリオを実食する前は、この2つをはっきり区別できていませんでした。「宅配食」という言葉を検索していたつもりが、実はミールキットの情報を見ていた、ということもあったかもしれません。

冷凍タイプに絞ると、公開情報からはこんなメリット・デメリットが見えてきます。

冷凍庫を圧迫するという点は、ナッシュを実食した記事で書いた「冷凍タイプ全般の悩み」と同じ構造だと感じました。ミールキットでも宅配食でも、冷凍で届く以上は保存スペースの問題からは逃げられないようです。

未経験の立場での整理になりますが、公開情報から読み取れる分かれ目はこのあたりです。

冷蔵と冷凍、どちらのタイプが自分に合うかは、宅配食のジャンルでも同じ論点があります。そちらの記事もあわせて読んでみてください。

「ミールキットとは冷凍したものですか?」という疑問への答えは、「冷凍のものもあるが、冷蔵のものもある」でした。

それよりも大事なのは、ミールキットが「自分で最後の調理をする」商品だという点です。このブログで扱っているナッシュやツクリオのような宅配食は、調理済みで温めるだけという別のジャンルになります。

料理の工程を残したいか無くしたいかで、選ぶべきものが変わります。気になる人は、まず冷蔵と冷凍どちらが自分に合うかを確認してから、ミールキットか宅配食かを考えてみてください。